鸡肉搭配辣白菜,解锁一道小快炒,成品红润一看就有食欲
发布时间:2020-04-10 10:42:07

鸡肉搭配辣白菜,解锁一道小快炒,成品红润一看就有食欲


要想做的菜好吃,关键是要选择好相应的调料和配菜,今天的美食可以说是非常的好吃,而且看着就能勾起人的食欲,首先它的主材是鸡肉,里面用到了非常多的调料,尤其是沈阳辣白菜,香辣还有点偏甜味,本身就是一道美食,一起来了解一下吧


【菜名】: 蒜麻酸辣辣辣鸡

【食材所需】:鸡肉1块、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、沈阳辣白菜1包、辣椒酱3勺、陈醋2勺、生抽2勺、料酒2勺、辣椒粉2勺、白砂糖1勺、咖喱粉1勺、香油1勺、熟白芝麻1勺、玉米淀粉5克

【烹饪过程】:


1、洋葱剥去外皮后,用菜刀将洋葱切块,青辣椒洗净去籽后,也切成和洋葱大小差不多的块,切好后装到盘子里待用;大蒜直接拍碎,去皮待用。


2、因为用到的调料比较多,我们提前先将它们准备好。准备一个干净的调料碗,碗里倒入准备好的陈醋、生抽、料酒、辣椒粉、白砂糖、咖喱粉以及香油。用勺子将它们混合好。


3、鸡肉选择的是鸡胸肉,将它表面的筋膜去掉后,用清水冲洗干净,再将鸡肉切成小块。然后放到小碗里,加入适量的料酒、生抽、食用盐、胡椒粉、玉米淀粉等,搅拌均匀进行腌制。

4、鸡肉腌制半小时后,准备炒锅,过热后倒入2勺花生油,油热后下入鸡肉块翻炒。


5、将炉火稍微调小点后,就用锅铲翻炒鸡肉块,再加入拍碎的大蒜,煸炒出蒜香。并且将鸡肉炒至外表微黄。


6、再将切好的洋葱块放进锅里,一起和鸡肉翻炒。


7、将洋葱的香味炒出来后,就向里面加入准备好的沈阳辣白菜


8、一起翻炒均匀,并且都染上辣白菜的汤汁,就可以向里面倒入青椒块以及适量的辣椒酱,翻炒均匀后,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。


9、一起翻炒均匀,如果对味道没把握的话,就可以尝下味道,合适的话,就可以关火出锅了。装完盘后,在上面撒上1勺熟白芝麻点缀一下。


这样一道香辣可口的炒鸡就做好了。酸辣麻香,特别的好吃。尤其是配上米饭,好吃又开胃,不知不觉多吃了一碗米饭。


【烹饪小贴士】:

1、沈阳辣白菜提前从包装袋里取出,用厨房剪刀将它切成小块,这样食用起来方便,要不然整个就不好了。

2、沈阳辣白菜和辣椒酱放入多少,没有规定非要放多少,根据自己家能不能吃辣来决定的。

3、这次做的比较酸辣,所以多放了点醋。如果不喜欢的话,可以根据上面的调味品的量酌情增减。可以在调好酱汁后,尝下味道,如果不合适,再做下一步调整。


以上就是小编为大家介绍的鸡肉搭配辣白菜,想了解更多请持续关注本网站!