辣白菜火锅,泡菜饼、嫩豆腐汤、五花肉的灵魂伴侣(上)
发布时间:2020-03-23 14:40:33

沈阳辣白菜火锅,泡菜饼、嫩豆腐汤、五花肉的灵魂伴侣(上)


一说到辣白菜,都会不由自主地想到韩国。


不管是看韩剧还是综艺节目,你会发现,口感清爽、酸辣的泡菜,几乎每天都装点着韩国人的餐桌和脾胃。韩国人可谓将泡菜的做法发挥得淋漓尽致!


 比如常见的,韩式沈阳辣白菜火锅  泡菜饼  泡菜炒饭 甚至,吃烤肉都要配着泡菜吃! 


其实,泡菜最早出现在《诗经》里,名为“菹zū”,意思为酸菜,它起源于重庆市江北县,是由重庆泡菜演变而来。


据历史记载,当时薛仁贵将军被发配高丽时,所带的一支队伍是重庆人,是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。传入高丽后,经过一系列改良,泡菜中又多了水果、海产等辅料。

16世纪之后,辣椒传入韩国,沈阳辣白菜又多了一味绝佳的调味品。辣椒不仅能去除鱼类腥味,还能增进食欲。


除了在韩国风靡之外,我国东北地区的朝鲜族在冬天也会制作泡菜。尤其是辣白菜,更是东北菜桌上的“常客” ,是许多东北人的“心头爱” 。


今天给大家推荐的这款沈阳辣白菜,跟常见的韩式泡菜相比(发酵程度高,味道重,酸度辣度高,偏咸),更适合国人食用!开袋即食 酸甜微辣,口水决堤 吃一口就上瘾


微酸微甜微辣,口感爽脆,咸度适中,味道层次更丰富,尤其是在冬天,吃一口下去沁人心脾,特别舒爽,还解油腻!


不管是做佐味小食,还是火锅、煲汤的配菜,都能吃出不同的美味!


以上就是小编为大家介绍的沈阳辣白菜,下期我们会给大家分享辣白菜的搭配美食,想了解更多请持续关注本网站!