家里腌制辣白菜,该怎么做?
发布时间:2019-12-25 18:09:31

家里腌制沈阳辣白菜,该怎么做?


做法之一 


沈阳辣白菜腌菜配料:

大白菜一棵净重约600克,辣椒,梨,苹果,蒜,姜。

沈阳辣白菜制作方法:

1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。

以上就是小编为大家介绍的沈阳辣白菜的做法之一,想了解更多请持续关注本网站!