大年过后辣白菜帮您解腻
发布时间:2021-02-21 14:30:44

做法二腌菜配料:

白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,

制作方法:

 辣白菜 

1、白菜洗净,辣白菜从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;


3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;


4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;


5、将上述处理好的腌料加辣椒粉辣白菜、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);


6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;


7、然后用腌料抹在每一片白菜叶辣白菜上,尽量都抹到;


8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。