金氏辣白菜如何腌制之二
发布时间:2020-11-29 15:17:54

苹果洗净切小小的碎,梨也一样切成小小的碎,大蒜切细沫,嗯,切的挺累的




生姜切成碎末,白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿,韭菜洗净切小长段




5、将鱼露倒入辣椒面中,再参加切碎的苹果,梨,姜蒜末,白萝卜丝儿,韭菜,虾酱,少许糖,适量盐拌和均匀




6、糯米粉50g与大概450g清水搅匀,小火煮成糊状,期间要不断的拌和




7、煮好的糯米糊倒入辣椒酱中,完全的拌和均匀


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8、带上一次性手套,或者保鲜袋也是能够滴,一片片的抹上辣椒酱【以根部为主,白菜叶子上一带而过即可】




9、将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起,放入一个清洗洁净的无油无水的容器当中,均匀的码在一起,常温放一天之后,再放入冰箱冷藏发酵5到7天差不多就能够啦,这个时候吃比较清脆甜口,爱吃酸味辣白菜的能够再等等,15-20天后再吃。




做好的辣白菜除了当小菜直接吃外,拌饭,炒年糕,炒饭,或者煮个辣白菜汤,红红的色彩,是最适合冬天的色彩了呀。


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