手把手教你腌制,酸辣解腻,绝对让你食欲大开
发布时间:2020-10-12 16:02:49

辣白菜厂一道酸辣开胃的小凉菜,早餐来一点,清爽十足,午饭来一点,开胃下饭,晚餐来一点,酸辣解腻。
酸辣萝卜条

白萝卜 1根
红辣椒 1小把
生姜 1小块
胡萝卜 1根
白醋 8汤匙
 3小勺
白糖 4汤匙
清水 500毫升

1. 将白萝卜清洗洁净,去皮,切成拇指长的粗条。

2. 将胡萝卜清洗洁净,去皮,切成与白萝卜条巨细一样的粗条。

3. 将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。

4. 参加3小勺盐,翻拌均匀,腌制入味。

5. 将生姜洗洁净,去皮,切成薄薄的姜片,将红辣椒洁净,去掉根蒂,并且在侧面切一条口子,这样腌制的时候更入味。

6. 锅中倒入约500毫升的清水,参加4汤匙白砂糖,大火煮开。

7. 倒入8汤匙白醋,混合均匀,制成糖醋水,关火,晾凉。

8. 将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条,用手抓捏均匀,沥干水分,放入玻璃保鲜盒中。

9. 参加适量的红辣椒和生姜片,再倒入晾凉的糖醋水,没过一切的食材即可。

10. 盖上保鲜盒盖,放入冰箱进行冷藏,直至腌制入味即可。

11. 一道酸辣开胃的小凉菜就做好了,早餐来一点,清爽十足,午饭来一点,开胃下饭,晚餐来一点,酸辣解腻。喜欢的能够试试,我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感,吃起来脆脆的,很有味道哦。

辣白菜厂小窍门:

1、腌制的时候,千万不要选用铁质容器,使用玻璃器皿就能够,比方玻璃罐头瓶子。

2、糖醋水的用量能够依据萝卜的量来进行调整,正常白砂糖和白醋的份额是1:2即可。

3、一般情况下,放入冰箱2-3天就能够入味,中途能够尝一尝。 

4、用盐把萝卜腌出水,能够很好地去掉萝卜的涩味,然后把盐水挤掉就能够了。

辣萝卜