腌制好的辣白菜要怎么好吃
发布时间:2020-09-25 14:16:25

“腌制好的辣白菜要怎么好吃”?平时,大家除了会拿它来炒肉,或者炖菜以外,还会将它成各种小吃,家常泡菜饼就是其中非常经典的一样,吃起来外酥里香,格外的有滋味,担保大家吃上1口,就永远爱上它。

辣白菜和其它泡菜相比,它最突出的特点是:鲜辣爽脆,以及开胃解腻的特性,煎或者烙的形式,都可以将它里头的香味充分释放出来,同时,少量的油脂也会让它的风味变得更加的独特,把它做成泡菜饼就是一种极佳的表现方式。

沈阳辣白菜食材配料:辣白菜、面粉、食用油、鸡蛋、温水、葱。

沈阳辣白菜制作过程:

1、首先,取适量的辣白菜出来(务必给予充分的腌制时间,这样不仅里头的亚硝酸盐会降到最低,而且会格外的爽脆),先把它们改刀切成小块,装入盘中备用,状态如上图所示。

2、另外,准备1枚新鲜的鸡蛋,将它打入盆中后,再倒入适量的温水,将它们快速搅散后,再加入少量的面粉,直到将它们调成黏稠适中的稀面糊,放在一旁备用,状态如上图所示。

3、然后,再将切碎的辣白菜倒入进去,同时,加入适量的葱花(尽量多放一些,这样吃起来会不仅会更香,而且有助于提升口感),再找双筷子将它们充分搅拌均匀,直到它们完全融入面糊中去。

4、锅中倒入适量的底油,油烧热后,再将面糊倒入进去,并且把快速摊成圆饼状,继续开小火慢煎,直到将它煎成两面金黄并且熟透为止,即可装盘出锅,家常泡菜饼制作完成,口味咸香微辣,外酥里嫩,吃起来格外的香,保证大家吃过1次就上瘾!

沈阳辣白菜温馨提示:

1、用来制作泡菜饼的辣白菜,切忌拿水去清洗,因为里头已经放了多种调味料,所以把它混入面糊以后,不再进行调味,吃的就是它最原始的味道。

2、另外,要控制好面糊的黏稠度,从以外的经验来说,尽量将它调得稍微稀一些,浓度和酸奶差不多即可,这样煎至的时候,既不容易出汁,也易于定型。

辣白菜