辣白菜加盟哪家好?
发布时间:2020-08-04 19:22:47

辣白菜加盟金氏金春雨辣白菜您了解么

制作步骤:

1、南豆腐过水冲洗一下,切成正方小块。辣白菜切成小片,红、绿尖椒切成圈。



2、锅里倒油,中火加热到油温7成热时,下入辣椒圈翻炒一下。



3、然后下辣白菜,辣白菜加盟翻炒均匀,加水,煮制沸腾,加入韩式辣椒酱搅匀。放入豆腐,再次沸腾后改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加入少许蘑菇精调味,即可。


每年腌辣白菜加盟好像已经成为我们家的季节交替仪式一般。天气转凉,白菜也渐渐变得汁多甘甜起来,于是我们知道辣白菜加盟的季节到来了。



不管是韩国还是朝鲜,从国外到延边,100户人家应该有100户的辣白菜做法,虽说大同小异,但每家都有自己腌制的习惯和特别之处,当然,每家都会觉得自己家做的最好吃啦。那么辣白菜应该怎么做才好吃呢?这几点一定要记住。



腌菜最好使用粗盐来调味,辣白菜加盟通常有两种方法:抹盐和泡盐水。我个人喜欢采用泡盐水的方法,这种方法前期准备麻烦一点,但盐味会渗入均匀。将白菜外面的一层叶子剥掉,用刀切掉白菜根部后竖向剖开掰成四等分。粗盐用冷水调成盐水,将白菜放入保鲜盒倒入调好的盐水浸泡8-12小时。


接下来就是准备腌料。这个部分各家有各家的配方,不一定非得按着谁的的方子来,大家完全可以根据自己的口味做局部的调整,吴先生家的腌料组成是这样的:梨,苹果,白萝卜,韭菜,姜蒜,洋葱,虾皮,鱼露,辣椒粉,韩式辣酱,糖。


腌制结束后就可以食用了,只是口感会有一些生。通常腌制3-5天后就可以当做小菜来食用,辣白菜加盟而如果想借由辣白菜的味道来制作一些料理时,则需要发酵腌制更长的时间,当乳酸与白菜发生反应,那种酸爽微辣的口感才真是让人唾液狂涌的“罪魁祸首”。