辣白菜的做法您知道几种?
发布时间:2020-08-04 19:20:28

沈阳辣白菜其实就是朝鲜半岛传来的一种发酵的食物,它的味道是酸、辣、甜味道都俱全,而且适合四季吃,与米饭吃起来,很不错,而且因为含有丰富的粗纤维,对肠胃有润滑的作用,还能促进其蠕动,帮助消化和排泄,是不错的食物!那么很大人都不知道做腌制,沈阳辣白菜今天笔者教你做法和配方告诉你,分分钟就能学会,零失败;


酸甜爽口下饭辣白菜炒五花肉

我们需要准备的材料有:


大白菜10斤、盐300克、生姜100克、大蒜100克、白糖100克、辣椒面200克(如果喜好辣可以多放)、葱、还要准备一个苹果、一个白萝卜,一个梨!


那么下面我们开始了:


首先就是把每颗大白菜,从底部开始,用刀切开,切成4瓣或者两瓣都可以;



第二步就是用一个坛子装一些清水,把食盐都放入里面,搅拌均匀,让它们融合一起,沈阳辣白菜接着把白菜都放入里面,腌制一晚上就可以了;


第三步、把腌制好的白菜取出来,放在滤干的架子上,我们可以尝一下盐味,如果太咸可以在清水中冲一遍,然后在滤干!



第四步、用一个锅,里面装800毫升的清水,加入80克糯米粉,搅拌均匀,用中火熬一下,注意搅拌不要糊了,等到有大的气泡的时候,关火,让它自然凉!



第五步、把前面准备好的生姜100克、大蒜100克、一个苹果、一个梨切成小片,再用榨汁机榨成果汁!



第六步、白萝卜切成丝,沈阳辣白菜葱切成段,把辣椒面200克、白糖100克与榨好的汁、加清水一起混合在一块,再把面糊倒入进来,混合一起来;好了辣酱就制作好了;



第七步、把白菜拿出来,用刷子让每片白菜都刷上辣酱,再用一个保鲜的盒子,把刷完的辣酱白菜装好,装满后盖住盖子,然后放入冰箱里面冷藏发酵;




沈阳辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

中文名辣白菜英文名kimchi、Spicy cabbage主要食材白菜,辣椒,苹果,糯米粉,梨,姜口    味辣、脆、酸、甜朝鲜语??起    源朝鲜半岛功    效促进排毒,帮助消化制作方法腌渍