黑椒芽肉辣白菜,怎么做才好吃,这一步是关键
发布时间:2020-06-28 16:21:38

黑椒芽肉沈阳辣白菜,怎么做才好吃,这一步是关键


谁说夏天只能吃冰?北方人夏天照样吃辣为欢,特别是沈阳辣白菜还可以作为其他菜品的佐料来下饭,实在是餐桌上必不可少的绝味。而且这次我们将辣白菜和小豆芽搭配在一起,再用五花肉均衡荤素比,搭配出来的菜品绝对是酸辣诱人。即便是在再炎热的夏天也难以拒绝如此爽口的香辣诱惑吧。如果家里正好来了北方客人,那绝对要学会这道菜做给他们品尝一下,保证让他们赞口不绝。


菜名:黑椒芽肉沈阳辣白菜

主食:辣白菜、尖辣椒、五花肉、1抓小豆芽、

调味料:酱油、砂糖、蒜瓣、花生油、黑胡椒粉、


烹饪步骤:

1、 将买好的小豆芽泡开直到我们准备炒菜时再捞出。将蒜瓣用刀拍开剥皮备用,小尖椒去梗洗好后切丝,再取出些许的辣白菜用专门的剪刀剪开成段放入盘中待用。

2、 将买好的五花肉洗好然后切成薄肉片,切出肥油和瘦肉。取一口洁净的炒锅倒入些许花生油或者菜籽油预热好后倒入肥的肉片,后续才需要加入瘦的肉片这里将二者分离开来。

3、 再次炒匀薄肉片直到将猪油都已经煎出即可加入蒜瓣和瘦猪肉一起炒匀。

沈阳辣白菜

4、 当锅内的肉都炒到稍微发黄变色即可下入辣白菜炒匀了。捞出之前泡入水中的小豆芽然后沥去水份再倒入炒锅内和其他食材一齐翻炒匀。

5、 先要小心翻炒直到小豆芽都软掉后再搅匀。搅匀后即可加入调味料了。可以适量加入些五香粉增味上色。

6、这时只需持续煎炒直到锅内的所有食物都已经被炒匀炒熟后再加入细尖辣椒碎一齐炒匀。

因为我们加入了足量的辣味料,所以最后的菜品香辣十足,如果卷到煎饼里也是非常绝味的馅料,所以这道菜还是非常百搭的。


烹饪贴士:

1、买沈阳辣白菜的时候最好买比较近期腌好的而且不要一次买过多,当然后续加入的细尖辣椒碎也是非常香辣刺激的,可以适量增减用量。

2、可以将小豆芽泡久一点然后洗净,当然也可以改用其他的蔬果,最后只要口味可以搭配香辣的辣白菜即可。

3、我们用到的味料已经十分浓郁了,所以可以少量甚至无需加入过多的盐来增味了。而且我们还用到了很多的香料,所以完全不必担心做出来的菜品会寡淡无味呢。


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