巨开胃的辣白菜,酸辣脆爽!煮的泡面都比别的好吃,顿顿离不开
发布时间:2020-06-20 13:44:34

巨开胃的沈阳辣白菜,酸辣脆爽!煮的泡面都比别的好吃,顿顿离不开


在许多韩国传统家庭中,一罐腌泡菜的原汁可以算作传家宝,甚至有些家庭可以传承九代。但是这个传家宝是不传给男人的。据说他们都是从曾祖母传给祖母,从祖母传给母亲,从母亲传给儿媳,然后代代相传。因此,许多韩国人把泡菜称为“母爱腌制出的亲情”,把泡菜的好味道称为“妈妈的味”。


韩剧里永远都不会少的道具——泡菜,吃方便面了要配泡菜,吃烤肉了要配沈阳辣白菜,煮粥、煮汤了还得用泡菜,泡菜在韩国人的生活里,似乎永远都没有缺席过。不仅如此,韩国还有很多关于泡菜的博览会、展示会、研讨会。可见泡菜已然成为了他们重要的饮食文化。


因为辣白菜是我国朝鲜民族的传统美食,而且他们的腌制非常特殊,与我们平常所不同,腌制过程中调料非常重要,其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜,另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝。所有的沈阳辣白菜都是经过传统的秘制手艺制作。.辣白菜的菜帮和菜叶是两种不同的口感,菜帮比较脆,非常适合开胃。而菜叶酱料多,味道足,更加适合下饭。吃饭的时候夹一大块辣白菜放紧嘴巴里一嚼,脆脆的,微辣的,香香的,嫩嫩的,能让你多吃好几碗大米饭!

不知道奶奶里面是放了什么,那闻到就直流口水,一打开坛子就想吃。本来是当配菜小菜吃得,可每次我都是拿来直接吃的,其他菜都不吃了啊。平时下面条,或者烙个饼,配着吃味道更是棒啊。基本上每次我都会带一些走的,这个还非常开胃,平时没胃口了就吃点这个,瞬间就想吃饭啦 。前些日子终于被我清理出了一部分空间,所以抓紧机会做了一次沈阳辣白菜,腌了十天之后吃的,口感真不错,比我上次做的要好得多。


在所有的腌菜里,沈阳辣白菜做起来还是比较简单的了,而且腌好后也不用等多久,几天就可以吃了。马上入冬,又到了屯大白菜的季节了,不如花点时间腌点辣白菜啰。


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