每到夏天,我家就爱这一锅汤,酸辣爽口还解腻,一大盆上桌就抢光
发布时间:2020-06-13 11:17:17

每到夏天,我家就爱这一锅汤,酸辣爽口还解腻,一大盆上桌就抢光


每到夏天,我家就爱这一锅汤,酸辣爽口还解腻,一大盆上桌就抢光!最近天气越来越热 ,最高温度已经到了40多度,每次出门时,都觉得特别的痛苦,但是最令人郁闷的是,每天到了饭点不知道要吃什么 ,总觉得吃啥都没有胃口,就想来一点儿开胃爽口的食物。


一般在没有胃口的时候,我都会做一道酸辣汤,喝上一碗特别的舒服,即开胃还能解馋。通常我都是用西红柿做酸辣汤,但是今天我要做一个不一样的,要用沈阳辣白菜来做,因为我觉得沈阳辣白菜做的酸辣汤吃起来口感更加,味道更加纯正。


沈阳辣白菜我家一年四季都会备一些,不仅好吃,而且保存的时间也很长,当下饭菜,或者用来炒米饭,风味十足,非常爽口。辣白菜我喜欢吃比较酸辣的,也就是发酵时间略长的,太甜的烂白菜吃起来比较腻,口感也不好。

沈阳辣白菜豆腐汤】

主要食材:辣白菜 豆腐 龙利鱼

第一步,准备一把金针菇去掉根部,然后撕开清洗干净,豆腐清洗干净后切成小片备用,龙利鱼清洗干净从中间分开,然后切成小块,这个鱼没有刺,口感也嫩,非常好吃。

第二步,切好的鱼肉里面,加入一勺料酒,一勺生抽,抓均匀腌制上15分钟。


第三步,不粘锅里来一点油,油热后下入葱姜爆香,接着放入两勺蒜蓉辣酱,也炒出香味,倒入一包辣白菜,翻炒十几秒钟,把沈阳辣白菜炒出香味。

第四步,加入适量的清水,如果有骨汤的话也可以用骨汤,口感非常好。我加了一个骨味的浓汤宝,这样也非常好吃,大火将水煮开。


第五步,煮开后下入豆腐,金针菇煮上2分钟左右,最后再下入巴沙鱼煮熟就可以了,煮好后盛入容器里即可。

第六步,撒上葱花就可以上桌了。


这道简单又美味的沈阳辣白菜豆腐汤就做好了,白菜脆爽可口,豆腐入味鲜嫩,鱼肉嫩而不腥,整道汤喝起来酸辣香适中,夏天来一碗开胃又爽口。


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