学韩国人家吃辣白菜,直接吃扛不住,就和猪肉炒了下,味道真不错
发布时间:2020-05-20 16:11:43

学韩国人家吃辣白菜,直接吃扛不住,就和猪肉炒了下,味道真不错


前几天在家无事,在网上看到韩国一家拍摄的美食视频,连续看了好几条,里面都离不开一种叫沈阳辣白菜的食材,不知道是不是人家拍摄手法高明,从视频中看着特别有食欲,而且人家吃的时候还带着“吧唧吧唧”的声音,越看越是馋呀!当即就在网上买了一份尝尝,刚好今天也收到货了,迫不及待的就打开看了下,我买的韩国辣白菜外表和人家视频内的没有两样,就是闻着有一股非常浓郁的酸辣味,根本就扛不住,不知道是不是正宗的。上面介绍可以直接吃的,我可不学韩国人那样吃辣白菜,就用家里的猪肉和沈阳辣白菜一起炒做了到辣白菜炒肉,做法简单,味道还是很不错的。


为了查证我买的沈阳辣白菜是否正宗,就特意在网上查询了一下,原来韩国辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,一年四季皆可食用,在韩国普遍都是和米饭一起食用。看过之后我才放下心来,原来这是人家的风俗美食,可能是我第一次吃不习惯,差点误会了人家!不过生吃起来我不会,用猪肉炒过,还真的好吃,特别开胃下饭。好了,下面我就把这道辣白菜炒肉炒制的方法分享给大家,有条件的朋友可以试试哦。


沈阳辣白菜炒猪肉用料

辣白菜、猪肉、鸡蛋、淀粉、洋葱碎、大蒜末、小米辣、十三香、料酒、老抽、葱花、食用油

沈阳辣白菜炒猪肉做法

1.做之前先准备好所需食材,之后先将猪肉用清水冲洗干净,控干水分后改刀切成小片。

2.为了让猪肉更加入味更嫩,我们取一个干净的空碗,将切好的猪肉放在碗中后,加入一个鸡蛋、适量淀粉和一点十三香抓匀腌制片刻。

3.猪肉处理好后,将买的沈阳辣白菜拿出来,之后改刀切成小块放入盆中备用。


4.起锅倒入适量食用油烧热,待油热后下入腌制过的猪肉翻炒片刻。

5.猪肉翻炒好,加入大蒜末和洋葱继续翻炒,闻到香味后再加入适量料酒、蚝油和老抽添香增色。

6.各种配料和调味品下锅炒过后,再把切好的辣白菜下锅翻炒,见到沈阳辣白菜炒出水分之后就可以出锅了,最后上桌前再撒点少许葱花和小米辣在上面就完美了。


沈阳辣白菜炒肉烹饪技巧

1.猪肉下锅翻炒时一定不要炒得太久,否则猪肉会很老很柴。

2.辣白菜下锅不要炒得太久,只要炒出辣白菜内的水分拌匀就可以了,让汤汁都带有浓郁的酸甜香辣味。

3.因为辣白菜本身含盐量就大,所以大家在炒制的过程中,可以根据个人口味做适量调整。


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