天热没胃口?六种酸爽又开胃的泡菜做法!
发布时间:2020-05-09 09:03:35

天热没胃口?六种酸爽又开胃的沈阳辣白菜做法!


一:柠檬沈阳辣白菜

食材:白菜、胡萝卜、青柠檬、柠檬、盐、葱油、洋葱、糖、白醋、干红辣椒


做法:

1、白菜帮切菱形段,撒盐腌出水分

2、将红辣椒剪成小段,锅中放少许水,煮开

3、辣椒水中倒入糖、白醋、盐混合,放入青黄柠檬片

4、将白菜段倒入混合的水中,泡十二小时,倒掉多余的水

5、装盘,一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦


二:赛沈阳辣白菜

食材:白萝卜、红辣椒、白糖、食醋、食盐


做法:

1、白萝卜洗净去皮切大片,放入碗内,加入食盐

2、用手不停捏揉萝卜片,至萝卜片能轻松卷起就可以了

3、用清水洗去大部分咸味,洗去咸味的萝卜片攥干水分

4、红椒切丁,加入白糖、白醋拌匀

5、腌制十分钟入味即可


三:爽口沈阳辣白菜

食材:热开水、泡椒水、姜、泡椒、金针菇、白萝卜、青笋、白醋、盐、花椒、圆白菜、红心美萝卜、胡萝卜


做法:

1、取一干净无油无水的容器,将花椒和姜片放在容器中

2、将热开水倒入容器中,稍水稍微温凉后倒入泡椒水

3、水凉后将泡椒放入,倒入白醋,加入盐与泡菜水混合均匀

4、圆白菜和金针菇焯水,其余直接切成块备用

5、将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用

6、将所有蔬菜倒入盒中,冰箱冷藏二十四小时即可食用

四:四川泡菜

食材:白萝卜、胡萝卜、豆角、嫩姜、白酒、花椒、八角、盐


做法:

1、锅中加入适量冷水、花椒和八角,煮沸后,冷却待用

2、豆角洗净,折成长段,晾干表面的水分

3、其它的材料切成条或者块,也晾干表面的水分

4、泡菜坛子内用开水烫一下,晾干,晾干的蔬菜加入坛中

5、盐比平时做菜时稍微多放一点,有咸味即止,加入白酒

6、两三天后可注意仔细观察,是否有细小的汽泡形成

7、如果有汽泡,说明发酵正常

8、待蔬菜变色后,再放几天即可食用


五:萝卜皮沈阳辣白菜

食材:萝卜、生抽、醋、糖、盐、鸡精


做法:

1、萝卜去皮,皮切厚点

2、萝卜皮切成条状便于入味

3、按照生抽、醋、糖一比一比一的比例兑成腌料汁,糖可减少

4、料汁倒入保鲜盒中

5、摇匀腌制两小时就好了


六:韩国水泡菜沈阳辣白菜

食材:水萝卜、胡萝卜、黄瓜、苹果、葱段、蒜瓣、生姜、粗盐、辣椒粉、白糖


做法:

1、取一个小锅加入清水煮开加入粗盐,加入白糖

2、搅拌均匀煮开关火,冷凉备用

3、生姜和蒜瓣拍散

4、姜蒜放入煮茶包,辣椒粉放入煮茶包

5、把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒

6、所有的食材洗净切片

7、把切好的食材放入保鲜盒

8、把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒

9、把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用


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